Kırmızı Mercimek Çorbası

Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 Bardak kırmızı mercimek
• 2 Soğan
• 1 Çay bardağı sıvı yağ
• 1 Yemek kaşığı toz tavuksuyu
• 1 Yemek kaşığı salça
• 1 Çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 Yemek kaşığı tuz
• 1 Çay kaşığı şeker
• 2, 5 L soğuk su
• Düdüklü tencere ve mikser

Üzerine:

• 1 Kaşık tereyağı
• Toz biber
• Arzuya göre limon, pulbiber. vs.

Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak mercimek beyaz tozu bitene kadar yıkanıp sonra süzülecek.

Çorbayı pişireceğimiz düdüklü tenceremizi ateşin üzerine koyup, ince kesilmiş veya rendelenmiş soğanımızı az miktar sıvı yağımızın içinde kavuralım.
Salça ve toz biber ilave edelim ve devam karıştıralım.
Şimdi süzülmüş olan mercimeğimizi içine ilave edelim karıştıralım ve 2, 5 litre soğuk suyumuzu azar azar ilave edelim.
Mercimeğimiz birbirlerine yapışık olduğu için ben bir çırpma teli ile karıştırdım ve daha kolay oldu hem birbirlerinde çok kolay ayrıldılar.
Sıvı yağımızı, tavuk tozu, tuz ve şekeri içine katalım. Tekrardan güzelce karıştırıp.

Düdüklümüzü kapatalım ve ortalama 20 dakika pişirelim. ( her düdüklü ayrı olduğu için dikkat edelim. Pişirme süresini ona göre ayarlayalım )

Çorbamız bitince kıvamına bakmanız gerekiyor, bazen suyu çekiyor ve tekrardan kaynatılmış sıcak su ilave etmemiz gereke bilir, sulu olsun diye. Arzuya göre çorbamızı mikser ile ezebilir ve mercimekleri bütün isteyen bunu yapmasın.

Tabaklara servis yapınca üzerine bir tavada tereyağı ve toz biber kavurup her tabağın üzerine 1 yemek kaşığı kadar gezdirelim.

Afiyet olsun!