Kırmızı Mercimek Köftesi

Kırmızı Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı ince köftelik bulgur
• 1 tane kuru soğan
• Yarım demet maydanoz
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 3-4 dal taze soğan
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 limon suyu
• Servis için(marul, domates)
• 6 bardak sıcak su

Kırmızı Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Tam kıvamında yumuşacık mercimek köftemiz için öncelikle mercimeği yıkayıp 6 bardak suyla tencereye alıp pişmeye bırakın.
2. Mercimek pişince ocaktan alıp üzerine bulguru ekleyip karıştırın ve kapağını kapatıp yarım saat dinlendirin.
3. O dinlenirken kuru soğanı yemeklik doğrayın ve zeytinyağıyla ayrı bir tavada pembeleşinceye kadar kavurun.
4. Üzerine salçayı ekleyip karıştırın.
5. Altını kapatınca karabiberi soğanın üzerine ekleyin .
6. Dinlenen köfteyi derin bir kaba alıp üzerine kavrulmuş soğanı, tuz ve baharatları ilave edip biraz yoğuralım.
7. Daha sonra limon suyu ve ince doğranmış maydanozu ve yeşil soğanı ilave edip karıştıralım .
8. Elinizle dilediğiniz gibi şekil vererek servis tabağına alın .

Nar ekşisi, marul ve domatesle servis edebilirsiniz. Afiyet olsun