Kırmızı Mercimek Köftesi (Salatalıklı)

Kırmızı Mercimek Köftesi (Salatalıklı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 3 su bardağı su
• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet kuru soğan (ince doğranmış)
• 1 demet maydanoz
• 1 tane salatalık ((ince kıyılmış, rendelenmeyecek ve mümkünse salatalık küçük ve taze olmalı eğer değilse çekirdekleri alınarak, sadece dış kısmı kullanılacak)
• Tuz,  kimyon, pul biber

Kırmızı Mercimek Köftesi (Salatalıklı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Kırmızı mercimek ayıklanır yıkanır ve 3 su bardağı su ile kaynatılır.
2. Bulgur derin bir kaba alınır ve mercimek yumuşayınca suyunu süzmeden ince bulgurun üzerine yayılır biraz bekletilir.
3. Bu arada sıvı yağ ısıtılır, soğan kavrulur, salça ve baharatları eklenir; bu harç bulgurun üzerine dökülür ve iyice karıştırılır.
4. Bulgur yumuşadıktan sonra ince doğranmış maydanoz ve salatalık eklenir ve köfte iyice yoğrulur.
5. Elimizi Islatarak avucumuzun içinde sıkılarak servis tabağına dizilir, marul yaprağı ile servis edilir. Afiyet olsun.