Kırmızı Mercimek Köftesi Tarifi

Kırmızı Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 tane yumurta
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 4 yemek kaşığı un veya galeta unu
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kuru maydanoz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 çay kaşığı tuzu

Kızartmak için:

• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Kırmızı Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce kırmızı mercimeği 3-5 defa yıkıyoruz, suyun bulanıklığı gidene kadar.
2. Mercimeklerin üzerini iki parmak geçecek şekilde sıcak suyu koyup en az bir saat yumuşamaya bırakıyoruz.
3. Sonra mercimeği süzgeçte süzüyoruz, iyice suyunu saldıktan sonra miksere koyuyoruz ve üzerine bir yumurta kırıyoruz.
4. İki diş sarımsağı da ekleyip püre haline gelene kadar eziyoruz.
5. Karıştırma kabına alıp diğer malzemelerini ekliyoruz ve iyice karıştırıyoruz.
6. Büyükçe bir tavaya yarım çay bardağı kadar sıvı yağ ısıtıyoruz, mercimek harcından kaşıkla tavaya top top aktarıyoruz ve kaşığın arkası ile bastırıp şekillendiriyoruz. Harç kaşığa çok yapışır bu nedenle kaşığın arkasını tavadaki yağa bandırın öyle köftelerin üzerine düzleyin.
7. Köftelerin iki tarafı kızarınca kağıt havlu serilmiş tabağa alıyoruz, çok çabuk kızarıyor fazla kızarırsa köfteler kuru olur, hafif pembeleşirse yeterli.
8. İster sade ister yanında sarımsaklı ve dereotlu yoğurt sosuyla ana yemeklerin yanında servis yapılabilir. Afiyet olsun.
   Not: bu ölçülerden yaklaşık 15 tane köfte çıkıyor.