Kırmızı Pancar Turşusu

Kırmızı Pancar Turşusu Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet kırmızı pancar
• Yarım bardak sirke
• 1 yemek kaşığı Kaya tuzu
• 5 diş sarımsak
• Bir miktar su

Kırmızı Pancar Turşusu Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle pancarlarımızı soyarak dilimleyelim.
Dilimlediğimiz pancarları bir tencereye alalım ve üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edip yaklaşık beş dakika daha kaynatalım.
Bir kevgir yardımıyla pancarları sudan çıkaralım. Ama kesinlikle başladığımız o pembe suyu dökmüyoruz.
Sudan aldığımız pancarları ara ara sarımsak katarak kavanoza güzelce yerleştirelim.
Ben turşu yaparken 1 kiloluk cam kavanoz kullanıyorum. Hem tadı daha güzel oluyor hem de açıldıktan sonra kısa sürede tüketildiği için yumuşama veya bozulma olmuyor.
Pancarları yerleştirdikten sonra içine tuzunu, sirkesini ilave edelim.
Daha sonra kavanozu dolduracak şekilde pancarı haşladığımız sıcak pembe sudan ilave edelim ve kapağımızı sıkıca kapatıp alt üst edelim ve ters bir şekilde 1 gün bekleyelim. Ertesi gün düz çevirerek güneş görmeyen serin bir yere koyalım.
Turşumuz bir hafta içinde olacaktır.
Deneyenlere afiyet olsun.