Kırmızı Pancar Turşusu

Kırmızı Pancar Turşusu Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg kırmızı pancar
• 1 yemek kaşığı kaya tuzu (kalın tuz turşuluk)
• 1 su bardağı sirke (istediğiniz çeşit olabilir)
• 2 su bardağı su
• 1.5-2 baş sarımsak (ben bol kullanırım lezzetli olur)

Kırmızı Pancar Turşusu Tarifi'nin Yapılışı

Pancarları temizce yıkayın ve kabuklarıyla beraber düdüklüye koyun. Üzerine çıkacak kadar su koyup ağzını kapatın ve ocağın altını yakın.
Kaynadıktıkdan sonra 10 dk daha haşlayarak pişirin. Düdüklü yoksa 45-50 dk tencerede pişirin
Pancarlar soğuyunca elinizle soyun ve istediğiniz şekilde dilimleyin.
Doğradığınız pancarları kavanoza yerleştirin.
Ayrı bir kapta sirke tuz su ve dövülmüş sarımsakları karıştırıp içinde pancar olan kavanozların üzerine dökün. kapağı sıkıca kapatıp ters çevirin karanlık ve serin yerde 1 hafta bekletin.
Püf noktası haşlanan suyu dökmeyin o su ile yapın lezzeti ve vitamini gitmez