Kırmızı Pancar Turşusu

Kırmızı Pancar Turşusu Tarifi'nin Malzemeleri

• 4-5 adet kırmızı pancar
• 4 kahve fincanı elma sirkesi
• 4 adet sarımsak (4 diş)
• 1 çay kaşığı tuz (isteğe bağlı şeker)

Kırmızı Pancar Turşusu Tarifi'nin Yapılışı

1. Kırmızı parçalar soyulur. İri küpler halinde doğranır ve tencereye alınır.
2. Üzerine 2 parmak çıkacak şekilde içme suyu eklenir. (Benimki yaklaşık 1 litre kadar).
3. 1 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı toz şeker (yoksa 1 adet küp şeker) ilave edilir ve yüksek ateşte kaynatılır.
4. Kaynamaya başlayınca altı kısılır ve yaklaşık 10-15 dakika kısık ateşte kontrol edilerek pişirilir.
5. Çatal eğer pancara rahatlıkla giriyorsa (Çok yumuşak olmamalı. Dağılmamalı) altı kapatılır. Ben 2 adet ince uzun kavanoz kullandım. Siz damak tadınıza göre arttırıp, azaltabilirsiniz.
6. 4 adet sarımsak soyulur. Her bir adet sarımsak 3′ e bölünür ve iki kavanoza dağıtılır.
7. Ardından her bir kavanoz için 2 kahve fincanı elma sirkesi eklenir ve önce haşlanan pancar taneleri eklenir.
8. Tüm parçaları dağıldıktan sonra suyu da iki kavanozu dolduracak şekilde paylaştırılır.
9. Ilık haldeyken kavanozların ağzı kapatılır ve buzdolabına konur.
10. En az 1 hafta 10 gün sonra deneyerek damak tadınıza göre tüketebilirsiniz. Afiyet Olsun 😊