Kırmızı Pancar Turşusu

Kırmızı Pancar Turşusu Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg kırmızı pancar
• 1 yemek kaşığı kaya tuzu (turşuluk tuz)
• 1 su bardağı sirke
• 1 baş sarımsak
• 1 çay kaşığı limon tuzu
• 1 su bardağı kaynar su

Kırmızı Pancar Turşusu Tarifi'nin Yapılışı

Herkese merhabalar, size bugün A-B-C ve P
vitaminleri ile demir, fosfor, magnezyum, potasyum, çinko, kalsiyum gibi minerallerce zengin olan, sofralarımıza renk getiren pancar turşusunun tarifini vermek istiyorum.
Sağlık açısından birçok faydası bulunan pancar: saç dökülmesi, sedef, egzama, ürtiker, kurdeşen ve karaciğer hastalıklarına karşı vücudumuzun koruyucusudur. Turşusunun yenildiği gibi, turşu suyu da harika bir içecektir.
Gelelim yapımına

1. Pancarlarımızı güzel yıkadıktan sonra incecik kabuklarını soyuyoruz (eldiven giyerek yaparsak daha iyi olur renk veriyor)
2. İster dilim, dilim istersek iri küp, küp doğruyoruz tenceremize koyup üzerini aşana kadar kaynar su ilave ederek, kaynamaya başladıktan sonra 15 dakika ocakta kaynatıyoruz.
3. Pancarlarımızı delikli kaşık yardımıyla kavanoza alıyoruz aralarına kabukları soyulmuş, büyükse ikiye bölünmüş sarımsakları ilave ediyoruz.
4. Bir su bardağı kaynar suyun içine tuz, sirke ve limon tuzunu koyup iyice karıştırıyoruz.
5. Üzerine haşladığımız pancar suyundan ilave ederek kavanoz dolana kadar pancarların üzerine karışımı döküyoruz.
6. Kavanozun kapağını sıkıca kapatıp serin bir yerde muhafaza ediyoruz 1 hafta sonra turşumuz yemeye hazır hale geliyor.
   Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.