Kış Boyu Kıtır Kıtır Olacak Karışık Turşu (Babamın Turşusu)

Kış Boyu Kıtır Kıtır Olacak Karışık Turşu (Babamın Turşusu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 kg kornişon salatalık
• 1 adet beyaz lahana
• 1 kg yeşil domates
• 1/2 (yarım) kg havuç
• 1 kg acur
• 1 kg küçük boy kelek
• 1 demet maydanoz
• 1 demet kereviz yaprağı
• 1 / 2 kg kalın kaya tuzu
• 1 litre üzüm sirkesi
• 1 baş sarımsak
• 1/2 (yarım) kg acı küçük yeşil biber

Kış Boyu Kıtır Kıtır Olacak Karışık Turşu (Babamın Turşusu) Tarifi'nin Yapılışı

Bu tarifte malzeme miktarı yoktur. hangi sebzeden ne kadar istiyorsanız o kadar koyabilirsiniz. Ben kendi malzemelerimi listeledim.

1. Öncelikle tüm malzemelerimizi güzelce yıkayalım.
2. Domateslerimizi dilim dilim doğrayalım.
3. Havuçlarımızı isterseniz yuvarlak isterseniz uzun uzun doğrayalım.
4. Keleklerimize 3 – 4 çizik atalım.
5. Lahanamızı dilimleyelim.
6. Maydanoz ve kereviz yapraklarımızın sadece kalın saplarını keserek ayıralım.
7. Acurlarımızı 2 ye bölelim.
8. Sarımsaklarımızı biraz suda bekletip soyalım.
9. Tüm malzemelerimizi cam bidonumuza boşluk kalmayacak şekilde karışık dizelim.
10. Dizerken aralara sarımsak ve acı biber atmayı unutmayalım.
11. Turşuda sarımsak ve özellikle acı biber sebzeleri diri tutar.
12. O yüzden bonkör olabilirsiniz. bidonumuzu güzelce yerleştirdikten sonra en üste aroma vermesi için bol maydanoz ve kereviz yaprağımızı koyalım.
13. Gelelim turşumuzun suyunu hazırlamaya. ben burada birim ölçü vericem.
14. 1 lt suya 1 çay bardağı kalın tuz ve 1 su bardağı sirke koyarak karışım haline getirelim.
15. Tadına bakalım genzimizi yakması gerekiyor.
16. Yakmıyorsa tuz ve sirke eklemeye devam edin. Tüm bidonlarımıza ağzına kadar dolu bir şekilde sularımızı dökelim.
17. Turşumuz hazıııııırılerleyen günlerde turşu gittikçe dibe çökecek ve boşluk olacak. Bu boşlukları lahana basarak kapatalım. Afiyet olsunMASAL GİBİ HAYATLARA