Kış Çorbası (Şifa)

Kış Çorbası (Şifa) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 tavuk but
• 1 kapya biber (Küçük küçük doğranmış)
• 1 adet soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 çorba kasesi küçük küçük doğranmış brokoli
• 1 çay bardağı tel şehriye (Bende yarım bardak çıktı üstünü arpa şehriye ile yaptım)
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1,5 yemek kaşığı un
• Yaklaşık 6 su bardağı tavuk suyu yada 3 su bardağı tavuk suyu 3 su bardağı su koyu olursa çorbanız biraz daha kaynamış su eklersiniz daha sonra
• Eğer tavuk suyunuz yoksa tavuk bulyon da olur
• Tuz, karabiber pul biber yada kırmızı biber
• Yarım limonun suyu
• Maydanoz (Mecburi değil ama yakışıyor)

Kış Çorbası (Şifa) Tarifi'nin Yapılışı

Bu çorba tam bir kış çorbası tam bir şifa çorbası mutlaka deneyin derim ❤️.

1. Yapacağımız ilk şey tavuk suyumuzu hazırlamak olsun bunun için tavuk budunu bir tencereye alalım ve 7 su bardağı kadar su ekleyip haşlayalım. Düdüklü varsa daha kolay olacaktır.
2. Haşlanınca soğumaya bırakalım.
3. Biraz ve etini ayırıp didikleyelim, tavuk suyunu bir tel süzgeçten geçirelim ki içinde parçalar falan olmasın.
4. Geniş bir tencereyi ocağa alalım ve yağımızı ekleyip eritip küçük küçük doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyip güzelce kavuralım.
5. Kavrulunca bir buçuk yemek kaşığı un ekleyip 1-2 dakika kavuralım.
6. Küçük küçük doğranmış kapya biberini ekleyelim şöyle bir karıştırıp tavuk suyunu yavaşça ekleyip karıştırmayı ihmal etmeyelim.
7. Tavuk suyunuz yeterli değilse yada daya az kullanmak istiyorsanız suyla karıştırabilirsiniz. Taşmaya çok müsait o yüzden ocağın altını biraz kısın ve başında bekleyin.
8. Çorbayı kaynamaya bırakıyoruz kaynadıktan 5-6 dakika sonra tel şehriyeleri ekliyoruz ve ara ara karıştırarak pişiriyoruz.
9. Daha sonra brokolileri ekliyoruz baharatları ekliyoruz karıştırıyoruz ve birkaç dakika sonra tavukları da ilave edip 2-3 dakika kaynatıp yarım limonun suyunu ve ince doğranmış maydanozu ekliyoruz.
10. Karıştırıp ocağın altını kapatıyoruz. Birkaç dakika dinlenen çorba sunuma hazır. Deneyecek olan herkese şimdiden afiyet olsun ❤️.