Kış Kabağı Yemeği (Enfes)

Kış Kabağı Yemeği (Enfes) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 kilo kabukları soyulmuş ve biraz iri doğranmış kış kabağı

Kabakların içine koyup kaynatmak için;

• 5 su bardağı kaynar su
• 1.5 kase yoğurt (büyük boy kase)
• 5 iri diş sarımsak
• 1 çorba kaşığı tepeleme tuz

Üzerini süslemek için;

• Bir tutam maydanoz veya dilediğiniz yeşillik

Kış Kabağı Yemeği (Enfes) Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar bugün sizlere evde pratik ve şip şak yapacağınız bir tarif veriyorum. Babaannemden öğrendiğim bu enfes tarifi sizlerle paylaşmak istedim. Siz dilerseniz tarifi yarı yarıya indirebilirsiniz. Bu arada buzlukta 5 veya 1 yıl koruyabiliyoruz ve istediğiniz zaman çıkarıp dışarda eriyip servis edebilirsiniz. Umarım beğenirsiniz şimdiden deneyenlerin eline koluna sağlık afiyet olsun. Hadi başlıyoruz. Kasenin resmini atacağım. Kafanız karışmasın ama siz bu işlemi göz kararınız ile de yapabilirsiniz.

Yarım olan kış kabağımızı kabuklarını soyalım ve biraz iri küp küp doğrayalım.
Kaynatılmış suyumuzdan 4.5 su bardağı su ekleyelim. Ocağın altını açalım ve kabaklarımız haşlanıp ezilen bir kıvama gelene kadar kaynatalım. Daha sonra altını kapatalım. Patates eziciyle iyice ezelim. Bir patates püresi haline gelene kadar ezelim. Küçük küçük doğranmış 5 iri sarımsak 1.5 kase yoğurda ekleyelim ve iyice karıştıralım. İçine 1 çorba kaşığı tepeleme tuz ekleyerek yine karıştıralım ve ezdiğimiz kabakların içine boşaltalım ve iyice karıştıralım. Biraz ılımasını bekliyoruz. Daha sonra dolaba koyup 1 saat dinlendirelim ve çıkarıp yeşillikler ile dilediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.