Kış Sofralarını Şenlendiren Mis Gibi Ev Yapımı Tarhana

Kış Sofralarını Şenlendiren Mis Gibi Ev Yapımı Tarhana Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kilo kırmızı kapya biber
• 1 kilo domates
• 1 kilo soğan
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 bağ maydanoz
• 6-7 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı dereotu tohumu
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 paket instant maya
• 1 kilo haşlanmış nohut
• 5 kilo un

Kış Sofralarını Şenlendiren Mis Gibi Ev Yapımı Tarhana Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak soğanları iri iri doğrayalım tavada az sıvı yağ ve tereyağ ile soteledikten sonra robottan geçirelim. Biber, domates, maydanoz, nohudu robottan çekelim.
2. 10 kiloluk bir yoğurma leğeninde bütün malzemeleri birleştirip unu da ilave edip yoğuralım.
3. Nohut ve maydanoz robottan zor geçeceği için ilk olarak biraz domates çekip onun içinde sulandırıp çekerseniz işinizi kolaylaştırır 😉.
4. Güzelce yoğuralım artık elimize yapışmayan bir hamur olduğunda olmuş demektir. ( Unu kontrollü dökelim gerekirse ilave edelim. Ne sert ne çok yumuşak bir hamur olacak😉🙃)
5. Mayaladığımız hamuru el altında olmayan bir yere kaldıralım. 1 hafta mayalanmaya sürecimiz var. Bu esnada üzerini sakın kapakla kapatmayın özellikle ilk iki gün hamurumuz çok aktif olduğu için 15-20 dakika da bir karıştırıp havasını almamız gerekiyor yoksa taşar 😳😳😳.
6. Üzerini temiz bir sofra bezi ile örtelim. Altına da mutlaka bir tepsi koyalım taşma riski çok yüksek😳.
7. Özellikle ilk gece de çok dikkatli olalım gece en geç 1 saatte 1 kalkıp havasını alalım hamurun ki taşmasın ( gerçi bütün gece saati kurup uyanık olmama rağmen bir kez taşırmayı başaran ben🙃😳🤪).
8. 1 haftanın sonunda hamurumuz kurumaya hazır hale geliyor.
9. Güneş alan yere ince bir tabaka halinde serelim kurusun. Üstü kurudukça altını alt üst yapalım.
10. 👇👇👇Bizim balkon çok güneş almadığı için biz çatıya serdik ama sürekli de başındaydık ama yanında bekleyemezsiniz üzerine ince bir tül çekin kuş, toz bir şeyler gelmesin 🙃.
11. Küçük parçalara ayırıp tekrar güzelce kuruttuktan sonra elimizle bastıra bastıra ufalayalım.
12. Kevgirden geçirip temiz bir beze serelim ve 3,4 gün iyice kurutalım.(kuruması çok önemli yoksa küflenir bütün çektiğiniz emek boşa gider😳).
13. İyice kuruduğundan eminseniz cam kavanozlara koyup buzdolabında muhafaza edelim. Tarhanamız içmeye hazır. Rabbim herkese ağız tadı versin inşallah 💕💕💕.

👇👇👇Biz diğer yarımlık ve birlik kavanozlara konserve koyduğumuz için çokokrem kavanozlarını tarhana da değerlendiriyoruz bilginize 🙃😉😉🤗.