Kış Sofralarının Vazgeçilmesi Tarhana Yapımı

Kış Sofralarının Vazgeçilmesi Tarhana Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• Ekşi Ekmek Hamuru Mayası
• 2 Kilogram Domates
• 2 Kilogram Kırmızı Biber (kapya)
• 2 Kilogram Yoğurt
• Un
• Biraz Tuz

Kış Sofralarının Vazgeçilmesi Tarhana Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

1. 2 kilogram domates ve 2 kilogram biberimizi ayrı ayrı yıkatıp doğrayıp ayrı tencereler de kaynatıyoruz.
2. Kaynayan biberimizi ve domatesimizi püre haline gelene kadar mikserden geçiriyoruz.
3. Ekşi ekmek mayasını akşamdan biraz un ile çoğaltıp kabarması için üstünü örtüyoruz sabaha kadar bekliyoruz.
4. Sabah kabarmış olan hamurumuzu büyük bir kaba alıyoruz.
5. Büyük bir kabın içerisine aldığımız hamurumuzun üstüne yoğurt, biber ve domates pürelerimizi döküyoruz.
6. Göz kararı tuzumuzu da ekleyip alabildiği kadar unla yoğuruyoruz. Yoğurduğumuz hamurumuzu 4 gün boyunca dinlenmeye bırakıyoruz.
7. 4 gün dinlenecek olan hamurumuzu günde bir kez biraz unla yoğurup bırakıyoruz.
8. 4 günün sonunda güneş alan bir yere tarhana hamurumuzu serip kurutuyoruz.
9. Kuruyan tarhanamızı ufak ufak ufalıyoruz. İyice küçülttüğümüz hamurlarımızı ovarak daha da küçültüyoruz ve küçülen tarhanalarımızı elekten geçiriyoruz.
10. Elekten geçen tarhanalarımızı kapalı bir alana seriyoruz.
11. 2-3 günde o şekilde kurutuyoruz.
12. Kuruturken arada karıştırmamız gerekiyor. Kuruyan tarhanamız artık kış için hazır.
13. Tarhanamızı cam kavanozlara koyarak muhafaza edebilirsiniz. Kış sofralarının vazgeçilmesi tarhanamız hazır. Afiyet Olsun.