Kış Turşusu

Kış Turşusu Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kg brokoli
• 1 kg karnabahar
• 1 kg havuç
• 2 baş sarımsak
• Birkaç adet nohut
• 1 demet maydanoz
• Üzüm sirkesi
• Kaya tuzu
• Su

Kış Turşusu Tarifi'nin Yapılışı

Kışın yemeye doyamadığımız turşuyu paylaşıyorum sizlerle. İlk olarak karnabahar brokoli ve havucu tıkayıp, temizleyip, saplarını ayırıp, havucun kabuğunu soyup dilimliyoruz. Sonra nohutu 5 kgramlık bidona atıyoruz ve sebzelerimizi aralarına kabuklarını soyduğumuz sarımsakları serpiştirerek karışık diziyoruz. En üzerine maydanozu bütün olarak koyuyoruz. 5 çay bardağı sirke (fark etmez) ve 5 yemek kaşığı kaya tuzunu eritip bidona dolduruyoruz. Kalanına da aldığı kadar kaynatıp soğuttuğumuz suyu ekleyip 15-20 gün serin ve güneş görmeyen yerde ağzını sıkıca kapatıp bekliyoruz. Çok ama çok güzel bir turşu oluyor, beğenmeniz dileğimle, sevgiler 🙋