Kışa Hazırlıklar 1 (Ajvar Sosu)

Kışa Hazırlıklar 1 (Ajvar Sosu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet patlıcan (közlemelik)
• 8 adet kapya biber (közlemelik)
• 1 orta boy kuru soğan
• 5 adet domates
• 4-5 diş sarımsak
• Tuz
• Pul biber
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Kışa Hazırlıklar 1 (Ajvar Sosu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcan ve biberi güzelce közleyin. Daha sonra kabuklarını soyup bir kenara alın.
2. Domatesleri de kabuklarıyla beraber iyice ezilene kadar robottan geçirin.
3. Derin bir tencereye sıvı yağını koyun ve küp küp doğradığınız soğanları ekleyin.
4. Üzerine sarımsakları da iri doğrayıp koyduktan sonra rengi hafif dönene kadar kavurun.
5. Kavrulan soğana, robottan geçirdiğiniz domatesleri ilave edin ve domates suyunu çekene kadar karıştırın.
6. Suyunu çektikten sonra doğranan köz biber ve patlıcanı ilave edin.
7. Şeker ve baharatlarını da ilave ettikten sonra iyice karıştırıp 5 dk pişirin ve blendırdan geçirin.

♨️not: eğer kışa kaldıracaksanız ocaktan almadan kaynar vaziyette kavanozlara doldurup ağzını iyice kapatıp ters çevirin ve soğuyana kadar öyle kalsın.

Hemen tüketecekseniz üzerine yağ gezdirip buzdolabında 1 hafta kadar muhafaza edebilirsiniz.

♨️ kışa kaldıracağınız kavanozların kapakları mutlaka yeni olmalı, kapakları kaynatıp öyle kullanın.

Afiyet olsun 🍆🍅🌶.