Kısırlı Yaprak Sarma

Kısırlı Yaprak Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 gram taze asma yaprağı
• 2 çay bardağı ince bulgur
• 1 soğan
• 1 çay bardağı nar ekşisi
• 2 çay bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı dolusu biber salçası
• yarım demet maydanoz ve nane
• 4 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 1 çay bardağı zeytinyağı

Kısırlı Yaprak Sarma Tarifi'nin Yapılışı

Asma yapraklarını kaynar suda haşlayıp sarmak için hazır hale getiriyoruz. Bulguru ıslatıp soğanı ince ince doğruyoruz ıslanmış bulgura salçaları nar ekşisini 2 çay bardağı zeytinyağını katıp iyice yoğuruyoruz. Soğanı doğranmış maydanoz ve naneyi de ekliyoruz isterseniz fesleğen ekleye bilirsiniz. İçimiz hazır olmuştur yaprakları içten koyup parmak şeklinde sarıyoruz. Sarmalarınıza uygun bir tencereye dizip üzerine kuru nane serpip suyunu ekliyoruz sarmaların üzerine çıkana kadar suyu koyabilirsiniz. Sarmalarınız açılmasın diye üstüne ağır bir aparat koyarsanız iyi olur. 45 dakika kısık ateşte pişiriyoruz. Pişen sarmalarmız soğuyunca başka bir kaba alıp ezilmiş sarımsağı toz biberi ve zeytinyağını katıp yavaşça harmanlıyoruz. Soğuk servis edilir yanında süzme yoğurt yakışır. Afiyet olsun.