Kışlık Ajvar Sosu (Videolu)

Kışlık Ajvar Sosu (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 kg bursa domates
• 5 adet büyük boy bostan patlıcan
• 1.5 kg kırmızı kapya biber
• 3 adet kuru soğan
• 1 su bardağından bir parmak eksik zeytinyağı
• 9 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı silme tozşeker
• 2 yemek kaşığı kaya tuzu
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı isot

Kışlık Ajvar Sosu (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce biber ve patlıcanları ocakta veya mangalda közleyelim soyalım temizleyelim.
2. Domatesi yıkayalım rendeleyelim.
3. Zeytinyağını derin tencereye alalım ,ince doğranmış soğan ve sarımsağı kavuralım.
4. İyice kavurduktan sonra domatesi ilave edelim .
5. Orta ateşte 20 dakika kadar pişirelim.
6. Daha sonra tozşeker ilave edelim, 5 dakika daha pişirelim.
7. Şeker ilave etmemizin sebebi domatesin asit ve ekşiliğini dengelemek.
8. Domates piştikten sutunu çektikten sonra közlediğimiz doğradığınız biber ve patlıcanı ilave edelim.
9. 5 dakika kaynattıktan sonra tuz ve baharatlarıda ilave ederek 10 dakika kadar kaynatalım.
10. Blendırdan geçirelim sıcakken 425 ml olan kavanozlara dolduralım.
11. Kapağını sıkıca kapatıp ters çevirelim .
12. Her öğün yiyebileceğiniz lezzeti efsane sosumuz hazır afiyet olsun youtube mutfak aşkım kanalıma abone olarak ve izleyerek destek olursanız çok mutlu olurum ayrıntılı tarif için.