Kışlık Biber Dolması Turşusu Videolu

Kışlık Biber Dolması Turşusu Videolu Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kg dolmalık biber
• Yarım lahana
• 1 kg havuç
• 1 kg salatalık
• 200 gram kıl biber
• 6-7 tane kapya biber
• 3 diş sarımsak
• 6 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı limon tuzu
• 2.5 su bardağı sirke

İçme suyu

Kışlık Biber Dolması Turşusu Videolu Tarifi'nin Yapılışı

1. 2 kg dolmalık biber videodaki gibi içini oyun, yıkayın ve süzün.
2. Yarım kg lahanayı videodaki gibi doğrayın.
3. Bir kaba doğranmış 200 gram biber,1 kg havuç, 4 adet kırmızı kapya biber, 1 kg salatalık koyun.
4. 4 yemek kaşığı iri tuz, 1 yemek kaşığı şeker, 1. 5 su bardağı elma sirkesi (300 ml),1 tatlı kaşığı limon tuzu üzerine koyup karıştırın.Not:karıştıkça sebze suyunu salacak ve hacmi küçülecektir.
5. En son içine 3 baş sarımsak koyun karıştırın ve 1 saat dinlendirin.
6. Dinlenen salatayı biberin içine doldurun üzerine kapya biber bırakın. ( sıkı basın) ve tuzu kontrollü ekleyin( yemeklerden tuzlu olacak şekilde).
7. Doldurduğunuz biberi bir kaç yerinden iğne ile delin ve kavanozun içine (5 kg’lık).Sıkı dizin.
8. Üzerine de salatanın kalan suyunu dökün.
9. Üzerine 2 yemek kaşığı iri tuz,1 tatlı kaşığı limon tuzu, 200 ml sirke( limon tuzu yerine limon da kullanabilirsiniz. ) ekleyin.
10. En son üstünü geçecek kadar kaynatılmış ve soğutulmuş su ekleyip kavanozun kapağını hava almayacak şekilde sıkı kapatın.

Çıtır çıtır, sunum ve lezzeti harika.

21 gün sonra yenmeğe hazır olacak.

Serin ve karanlık yerde sakla.