Kışlık Biber Turşusu

Kışlık Biber Turşusu Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 buçuk kilo domates
• 1 kilo tombul acı biber
• 1 baş sarımsak
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı üzüm sirkesi
• 2 3 yemek kaşığı salamura tuzu
• Bir tutam maydanoz
• Bir tutam taze nane
• Boş kavanozlar 3 tane birer kiloluk birde küçük çıktı benim kullanılmamış kapak

Kışlık Biber Turşusu Tarifi'nin Yapılışı

1. Bu turşu tarifini mutlaka deneyin derim kesinlikle müptelası olacaksınız işe biberlerin saplarını temizlemekle başlayalım ve yıkayalım.
2. Hazırda dursun bir tarafta da sarımsakları ayıklayıp minik minik doğrayalım nane ve maydanoz uda ayıklayıp yıkandıktan sonra onları da doğruyoruz.
3. Domatesleri yıkayıp rondodan geçiriyoruz ve tencereye alıp ocağı açıyoruz içine yağ sirke tuz sarımsakları da ekleyip bir süre pişirelim.
4. Suyunu biraz çektirelim ve biberleri ekleyip karıştıralım eğer çok tutarsanız yumuşak olacaktır eğer sert istiyorsanız .
5. 5 dakika kaynatıp ocağı kapatın ve içine yeşillikleri ekleyip karıştıralım ve sıcak sıcak kavanozlara dolduralım.
6. Kaynamış kapakları kurulayarak fazla bekletmeden ağızlarını kapatalım ters çeviriyoruz ve bir gece bekletip ertesi gün düzeltip kaldırıyoruz 15 gün sonra turşumuz yemeye hazır dilerseniz kışın da tüketebilirsiniz serin ve kuru yerde saklayınız kesinlikle bozulma olmuyor.
7. Kapakları mutlaka yeni olmasına özen gösteriniz ölçüyü azaltıp çoğaltabilirsiniz acı sevmeyenler tatlı biberleri yapabilir 😊 nefis turşumuz hazır afiyet olsun 🤗.