Kışlık Dolma

Kışlık Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 tane kuru biber
• 10 tane kuru patlıcan
• 200 gr salamura üzüm yapağı
• 1 tane büyük kuru soğan varsa kuru kabakta kullanabilirsiniz

İç malzemesi

• 2 su bardağı pirinç
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası Daha önceden dondurulmuş varsa
• 2 domates
• 3 biber
• 1 kuru soğan
• 1 demet maydanoz
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Pulbiber, karabiber, tuz.

Üzeri için

• 1 su bardağı tane sumak

Kışlık Dolma Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle sumağı üstünü geçecek kadar suyla bekletelim .
2. Daha sonra kaynatılan suya 1 tane soğanı soyup içine atalım biraz yumuşayınca alıp patlıcan ve biberleri kaynatalım.
3. Yaprakları da sıcak suda bekletelim iç malzemesini hazırlayalım. Domatesleri biberi ve soğanı ufak ufak doğrayalım.
4. Maydanozu da daha sonra pirinci yıkayıp ekleyelim baharatı, yağı ,salçayla birlikte harmanlayalım. Sarmaya başlayalım.
5. Önce yaprakları sarıp daha sonrada 1 patlıcan, 1 biber iç içe geçirip tencereye dizelim.
6. Aralarına soğanda dolduralım.
7. Ocağa alalım üstünü geçecek kadar kaynar su koyalım.
8. Dolmalar kaynamaya başlayınca sumağın suyunu da ekliyelim kaynadıktan sonra altını kısalım 25, 30 dakika sonra hazır afiyet olsun 🍽💐