Kışlık Domates Ezmesi (Bu Tarif Kaçmaz)

Kışlık Domates Ezmesi (Bu Tarif Kaçmaz) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2, 5 kilo yerli domates (ben Diyarbakır ilimizin bismil ilçesinin meşhur domateslerini tercih ettim sizlerde olduğunuz bölgenin yerli domatesini tercih ederseniz güzel olur)
• 1 kilo acı cin ya da kıl biber
• 7-8 adet sarımsak
• 10 dal maydanoz
• 1 su bardağı üzüm sirkesi
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 1, 5 yemek kaşığı turşu tuzu
• 1 tatlı kaşığı limon tuzu

Kışlık Domates Ezmesi (Bu Tarif Kaçmaz) Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba Arkadaşlar,

Kebaplarımızın, tavuk yemeklerimizin ya da köftelerin yanına ikram edilen o muhteşem ezmeyi ya da mezeyi domatesin zamanında yapıp turşu şeklinde hazırlayalım ki kışın tadından yiyemezsiniz bile miktarı az tuttum sizlerde isterseniz daha azaltıp ya da çoğaltarak yapabilirsiniz.

Çok pratik ve basit bir tarif. Kışın kavanozunu açıp hemen sunum kabınıza alıp yemeklerinizin yanında ikram edebilirsiniz.

Geçelim Tarifimize,

1. Domates, biberi, maydanozu ve sarımsağı güzelce yıkayıp temizleyip ayıklayarak rondodan geçiriyoruz.
2. Üzerine kaya tuzunu, sirkesini, yağını ve limon tuzunu ekleyip karıştırıyoruz.
3. 1 gün boyunca güneşte tutuyoruz. Arada bir karıştırıyoruz.
4. Cam şişelerimize alarak ağzını güzelce kapatıp serin bir yerde ya da buzdolabında saklıyoruz.
5. Dilediğiniz zaman çıkartıp tüketebilirsiniz. Afiyet Olsun