Kışlık Domates Konserve

Kışlık Domates Konserve Tarifi'nin Malzemeleri

• 15 kg domates ( taze olması önemli) 25-30 kg yaptım size 15 kg olarak veriyorum ne kadar yapacaksanız o şekilde ayarlayabilirsiniz.
• 3 yemek kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1.5 çay bardağı sıvı yağ

Kışlık Domates Konserve Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle domateslerimizi güzelce yıkadıktan sonra uç kısımlarına x şeklinde bıçak yardımıyla çizik atalım.
2. Büyük bir tencerede kaynar olan suya domatesleri sığacak kadar atalım bir dk kadar bekletelim .
3. Kenarda hazır olan soğuk buzlu suya alalım kabuklarının kolay bir şekilde sıyrıldığını göreceksiniz.
4. Kabuklarını bu şekilde rahatlıkla temizledikten sonra domatesleri rondodan geçirip derin tencereye alalım.
5. Domatesleri rendeleyerekte yapabilirsiniz bu tamamen sizin tercihinize kalmış ben fazlaca yaptığım için rende olarakta sevmediğimiz için bu şekilde yaptım.
6. Tuzunu şekerini ekleyelim.
7. Önce yüksek ateşte kaynayana kadar sonra altını kısıp bir veya bir buçuk saat kadar ara ara karıştırarak pişirelim.
8. Bu arada sıvı yağını da ekleyelim. Suyu da olduğu için biraz zaman alabilir.
9. Kıvama geldiğinde zaten anlıyorsunuz.
10. Kenarda kavanozları kaynar suya sokup çıkartalım kurulayalım.
11. Kullanılmamış kapaklarımızı da aynı şekilde kaynamış ve altını kapattığımız suya sokup çıkartalım kurulayalım.
12. Kapakları kaynar suya koymayalım yapıları bozulabilir sadece bir bastırıp çıkartalım.
13. Daha sonra halen kaynar olan sosumuzu iki parmak boşluk kalacak şekilde kavanozlara doldurup ağzını sıkıca kapatalım.
14. Elinize bez sarın eller yanmasın.
15. Sonra hemen ters çevirip bir gün o şekilde bekleyelim.
16. Ertesi gün kontrol edelim kapak bombeli olanlar olmamıştır kapak vakumlanmış olmalı.
17. Kesinlikle güneş ışığı almayan serin bir ortamda saklayalım. Arada bir kontrol edelim fayda var.
18. Konservenin üzerinde beyaz pamukçuk gibi yapı varsa kapaktan hava alıyor demektir. Şimdiden ellerinize sağlık🙏🏻.