Kışlık Domates Sosu

Kışlık Domates Sosu Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 kg domates
• 5 adet kırmızı kapya biber
• 1 yemek kaşığı kaya tuzu
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 su bardağı natürel zeytinyağı

Kışlık Domates Sosu Tarifi'nin Yapılışı

1. Domatesleri dörde bölün mutfak robotunda çekin çok inceltmeyin.
2. Kapya biberleri yıkayıp incecik doğrayın.
3. Robotta çekin.
4. Büyük bir tencereye hepsini aktarın.
5. Orta ısıda ara sıra karıştırarak iki saat kaynatın.
6. Domatesin suyunun buharlaşıp katı bir kıvama gelmedi gerekir.
7. Tuz, şeker ve zeytinyağı ekleyip karıştırın.
8. Otuz – kırk dakika daha pişirin.
9. Sıcakken kavanozlara doldurun.
10. Bir parmak ağız payı bırakın.
11. Ağızlarını sıkıca kapatıp ters çevirin.
12. Ertesi gün düz çevirip güneş görmeye bir yerde muhafaza edin.Not : kapya biber domates sosuna çok yakışıyor hem çok güzel bir tat veriyor hemde çok güzel bir renk veriyor.Bütün yemeklerde kullanabilirsiniz.Deftere eklemeyi unutmayın.Ayrıca bu tarif sahrapsoysal tarifidir.