Kışlık Kahvaltılık Köz Biber Sosu Banmalara Doyamayacaksınız

Kışlık Kahvaltılık Köz Biber Sosu Banmalara Doyamayacaksınız Tarifi'nin Malzemeleri

• 2,5 kilo kapya biber
• 1 kilo domates
• 1,5 su bardağı zeytinyağı
• 2 tepeleme yemek kaşığı biber salçası
• 1 baş sarımsak
• 1 kase dövülmüş ceviz
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı kırmızı toz biber
• 1 yemek kaşığı nane
• 1 yemek kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı isot
• 1 yemek kaşığı kekik
• 1 yemek kaşığı şeker

Kışlık Kahvaltılık Köz Biber Sosu Banmalara Doyamayacaksınız Tarifi'nin Yapılışı

1. Kapya biberleri yıkadım 200 derece fırında 45 dk. Üzerleri hafifçe yanana kadar közledim.
2. Yarım saat kadar kapaklı bir tencereye aldım kabuğunun rahat soyulması için.
3. Bu arada domatesleri yıkadım kaynar suda 5-6dk. Beklettim kabuklarını soyup rondodan geçirdim.
4. Közlenen biberleri teker teker tencereden alarak kabuklarını soydum bu kısım biraz oyaladı ama sonuç muhteşem 🔥🔥🔥 çekirdeklerini çıkardım. Rondodan geçirdim.
5. Bir baş sarımsağı soydum küçük küçük doğradım bir kenara aldım.
6. Yayvan bir tencereye zeytinyağını ve rondodan geçirdiğim domatesleri ekledim.
7. Suyu buharlaşıp uçuncaya kadar, 15-20 dk. Kontrollü pişirdim. Sizin tencereniz derin ise süre uzayabilir yâni zeytinyağı yüzüne çıktığı zamana kadar bekletin. Sonrasında iki kaşık biber salçasını ekleyip salçanın kokusu uçana kadar 2-3 dk. Karıştırdım.
8. Daha sonra rondodan geçirdiğim kapya biberleri ekledim ara ara karıştırarak 15-20 dk pişirdim koyu kıvam aldığında tencereden sıçramaya başlıyor dikkat!! yanmayalım🙂
9. Ocağı bu aşamada kıstım baharatları sarımsağı cevizi ve şekeri ekleyip karıştırdım sos kısık ateşte iken temiz kavanozlara doldurdum. Kaynar suda 5dk. Beklettiğim sıfır kapaklarla sıkıca kapattım.
10. Malzemenin tamamından 500 gramlık beş kavanoz ve bir kâse çıktı.
11. Güneş görmeyen serin bir yerde muhafaza etmenizde fayda var.
12. Kavanoz açıldığında buzdolabında bir hafta tazeliğini korur. Deneyeceklere şimdiden kolay gelsin. Afiyet olsun 🙋💗💗💗.