Kışlık Kızartma

Kışlık Kızartma Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 kg köy biberi (kızartmada nasıl biber sevdiğinize bağlı)
• 4 kg kırmızı et biber
• 3 kg erik domatesi
• 3 kg bahçe domatesi
• 1 patlıcan (isteğe bağlı adeti değişebilir)
• 3 orta boy kabak
• biraz tuz

Kışlık Kızartma Tarifi'nin Yapılışı

1. Köy biberlerini, patlıcanları ve kabakları kızartın.
2. Et biberleri közleyip kabuklarını soyun ve çatala gelecek şekilde parçalara bölün.
3. Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın. (domateslerin üzerine sıcak su döküp bir süre beklerseniz kabukları çok kolay soyuluyor )
4. Tencerede bir süre pişirin domatesleri. Ocağın altını kısın ve kızarttığınız malzemeleri domatese ilave edin.
5. Bir yandan da kavanoz kapaklarını kaynatın bir tencerede (kavanoz kapakları yeni olsun ki kapattıktan sonra atmasın kapaklar)
6. Kavanozlara sıcak sıcak soslu kızartmadan doldurun ve kapaklarını sıkı sıkı kapatıp ters çevirin. 1 gece ters şekilde kalsınlar. Ertesi gün düzeltin kilerinizdeki yerlerini alsınlar :)

NOT: Bu malzemelerden 15 tane yarım kiloluk kavanoz 2 tanede 1 kiloluk kavanoz çıktı. Ben patlıcan ve kabağı sadece 1 kiloluk kavanozlarıma koydum. Eğer hepsinde bulunsun isterseniz patlıcan ve kabağın miktarlarını arttırın. Domates sosunuz artarsa kışlık taze fasulye yapmayı düşünüyorsanız ona ilave edebilirsiniz ben öyle yaptım :)