Kışlık Kurutmalik Güveç

Kışlık Kurutmalik Güveç Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kilo kurutmalık patlıcan
• 2 kilo kurutmalık biber
• ve kışlık domates konservesi

Kışlık Kurutmalik Güveç Tarifi'nin Yapılışı

Kışın çok lezzetli olan kurutmalık güveç hazırlığı biberleri ikiye bölüp çekirdeklerini çıkartıyoruz ve ikiye böldüğümüz biberi dörde bölüyoruz. Sonrada ipe dizip asıyoruz. Patlıcanları da uzun uzun kesin, istediğimiz inceliği verip kare veya dikdörtgen şekil verip ipe diziyoruz. Resimde de görüldüğü gibi. Domatesleri leğene koyup üstlerine kaynamış su döküp kabuklarını soyuyoruz. Doğrayıp pişiriyoruz. Piştikten sonra ocaktan alıp sıcakken kavanozlara koyup kapağını iyice ayarında sıkıp kavanozu ters çeviriyoruz. Kışın kurutmalık patlıcanları biberi biraz haşlayıp yıkayıp süzüyoruz. Etimizi pişirip küp küp doğranmış soğanı, sarımsağıyla kavuruyoruz. İçine kurutmalıkları ve salçayı da koyup birazda öyle kavuruyoruz. Bir yarım litrelik konserve domatesi tuzu ekleyip pişirmeye bırakıyoruz. Lezzetli bir kışlık güveç oluyor. Ellerinize sağlık şimdiden kurutmalıkları kurutmayı unutmayın. Miktar veremedim siz istediğiniz kadar kurutun. Afiyet olsun.