Kışlık Menemen Tarifi

Kışlık Menemen Tarifi'nin Malzemeleri

• 7 kilo domates
• yarım kilo biber
• 2 yemek kaşığı tuz
• Cam kavanoz
• Yeni kavanoz kapağı

Kışlık Menemen Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce domateslerimizi yıkayıp en altından bıçakla bir çizik atalım.
Sonra kaynamış suya domatesleri atıp 2 dk bekletip hemen alıp buzlu suya atalım hemen soyulur böylece, buzlu suda da 2 dk kalsın sonra soyalım.
Büyük bir tencereye biberleri doğrayıp yarım çay bardağı da su ilave edip sarartalım. Hemen üzerine doğranmış domatesleri koyalım iyice suyunu çekene kadar pişirelim.
En son tuzunu atıp. Küçük bir cezve ile şişelere dolduralım elimizde iki bez olsun biri şişeyi kenardan tutmat için biride kapağı kapatıp sıkmak için. Kapaklarını kapatıp bir sofra bezinin arasına ters çevirelim. İyice soğuyana kadar burada kalsın. Sonra gölge karanlık yerde saklayalım. İstediğiniz zaman çıkartıp bir tavaya yağ koyup soğan doğrayıp kavurun bu menemeni de döküp pişirin yumurtalarını kırın enfes oluyor.