Kışlık Patlıcan Sosu

Kışlık Patlıcan Sosu Tarifi'nin Malzemeleri

• 8 patlıcan
• 8 kırmızı biber
• Yarım kilo yeşil biber
• Yarım kilo domates
• Yarım demet maydanoz
• 10 diş sarımsak
• 1 buçuk su bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı elma sirkesi
• Göz kararı tuz

Kışlık Patlıcan Sosu Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce patlıcan ve kırmızı biber közlenir.Onlar közlenirken yeşil biber rondodan geçirilir.
2. Domates kabukları soyulduktan sonra oda rondadan geçirilir. Maydanozlar ince ince doğrayın.Sarımsakları rendeleyin.
3. Patlıcan ve biberin kabuklarını soyalım ardından kırmızı biberin çekirdekleri oluyor ayıklayalım.
4. Patlıcan ve kırmızı biberi de robotta çekelim çok ince olmayacak şekilde ve sonra tencereye yağı ve biberi 5 dk karıştıralım.
5. Domatesi koyalım 5 dk kalsın.
6. Sonra patlıcanı kırmızı biberi sarımsağı sirkeyi tuzu atalım karıştıralım. 5 dk kaynasın.
7. Sonra maydanozları atalım 15 20 dk kaynadıktan sonra kavanoza koyup kapaklarını kapatalım. Ters çevirip soğuyunca ışık görmeyen yerde bekletelim.

Afiyet olsun