Kışlık Patlıcan Ve Biber

Kışlık Patlıcan Ve Biber Tarifi'nin Malzemeleri

• 15 kilo patlıcan (35-40 patlıcan vardı)
• 5 kilo kapya biber
• 5 kilo yeşil biber

Kışlık Patlıcan Ve Biber Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bütün sebzelerimizi yıkıyoruz. Patlıcanlarımızı alacalı şekilde soyuyoruz.
2. Biberlerimizin çekirdeklerini ayıklıyoruz.
3. Patlıcanlar çok yağ çekmesin diye elimizi yağlayarak patlıcanlarımızı yağlıyoruz.
4. Daha sonra ocağımızın altını yarım açıp patlıcanların altını üstünü hafif pişiriyoruz. (Fazla kızartmaya gerek yok çünkü derin dondurucuda da zaten yumuşayacak. )
5. Patlıcanların hepsini bu şekilde kızarttıktan sonra buzdolabı poşetine yerleştirelim ve her patlıcanın üstüne birer dilim domates ve biber de koyabilirsiniz.
6. Poşetleri üst üste koyup derin dondurucunuza yerleştirin.
7. Biberlerinizi de kızartmalalık ya da isteğinize göre doğrayın.
8. Daha sonra bir tencerede yarım çay bardağı sıvı yağ, yarım çay bardağı sirke, 1 tatlı kaşığı tuz ile biberlerinizi ara sıra karıştırarak 5-6 dakika kavurun.
9. Soğumasını bekleyin ve poşetleyin derin dondurucunuza koyun.
   Afiyet olsun.