Kışlık Patlıcan Yemeği

Kışlık Patlıcan Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 40 tane küçük patlıcan
• 40 tane küçük domates
• 40 tane küçük dolmalık yeşil biber
• 40 tane orta boy soğan
• 1 tutam kişniş
• 1 tutam maydanoz
• 5 diş sarımsak
• 1 litre mısır  yağı
• Göz kararı tuz

Kışlık Patlıcan Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce bütün malzemeleri yıkayıp patlıcanları baslarını kesip bıçakla deliyoruz.
2. Sonra soğanı soyup biberlerin içinin çekirdeğini temizleyip yıkayıp tüm malzemeleri ikiye bölüp büyük bir tencereye sırayla diziyoruz.
3. Önce patlıcanları ardından domatesleri, ardından soğanları, ardından biberleri aynı işlemi tekrar yapıp üzerine yağı gezdirip tuzu serpiyoruz .
4. Üzerini iyice kapatıp kısık ateşte kapağını açmadan pişmesini bekliyoruz .
5. En son sarımsağı, maydanozu ve kişnişi doğrayıp üzerine serpiyoruz .
6. Ocağın altını kapatıp 1 litrelik cam kavanozlara hepsinden sırayla tane tane doldurup kapağını kapatıp tekrar 20 dakika kavanozları kaynatalım.
7. Kaynadıktan sonra kapağını  iyice sıkalım.
8. Hava geçmemeli.
9. Kışın sarımsaklı yoğurtla servis edin ,çok lezzetli afiyet olsun ☺