Kışlık Sos

Kışlık Sos Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 kg kapya biber
• 1.5 kilo patlıcan
• 2 kilo domates
• 100 gr arnavut biberi
• 4 baş sarımsak
• 2 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 su bardağı sirke
• Yarım su bardağı sıvı yağ

Kışlık Sos Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak sebzelerimizi güzelce yıkayıp fırın kağıdı serilmiş tepsiye dizelim.
2. Önceden ısıtılmış 250 derece fırında közleyelim .
3. Közlenen biber ,patlıcan ,domatesi bir tepsiye alalım poşetle hepsinin üstüne kapatalım ki buharlaşıp biberlerin kabukları kolay soyulsun.
4. Malzemelerin hepsinin kabuklarını güzelce soyulup biber ve sarımsağı rondodan çekelim.
5. Bütün malzemeler geniş bir tencereye alınır ve diğer bütün malzemeler eklenir.
6. Ocağın altı açılır bütün malzemeleri karıştırıp kaynamaya bırakılır kaynadıktan sonra 10 dakika daha kaynatıp daha fazla kaynatmayalım suyunu çok fazla çekmesin.
7. Ocaktan alınan sos hemen kavanozlara konulur ağız kısımları silinip ve hiç kullanılmış kapak ile sıkıca kapatalım.
8. Şişeleri ters çevirip bir bezle örtelim. Soslarımız hazır afiyet olsun.

Not !!.

İsterseniz bir tencereye kavanozlar konulur ve kaynar su ile 5 dakika kaynatatabilirsiniz kapaklarınız iyice tutsun diye.