Kışlık Tarhana Yapımı

Kışlık Tarhana Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kilo kabukları soyulup robottan çekilmiş yumurta domates
• 1 kilo robotta çekilmiş yeşil biber
• 1 kilo robotta çekilmiş kırmızı biber
• 2 kilo robotta çekilmiş soğan
• 1 demet robotta çekilmiş nane
• 1 demet robotta çekilmiş maydanoz
• 1,5 kilo haşlanmış robotta çekilmiş nohut
• 2 kilo (1800 gr) dost süzme yoğurt
• 7,5 kilo un
• 1 yemek kaşığı tarhana kurusu (İlayda marka kullandım)
• 1 su bardağı tuz

Kışlık Tarhana Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

1. Robotta çekilmiş tüm malzemeleri bir kapta topluyoruz.
2. Üzerine tuzu, tarhana baharatını ve yavaş yavaş unu ekleyip, hepsini homojen olacak şekilde karıştırıp, 5 dk kadar yoğuruyoruz.
3. Yoğurduktan sonra üzerini tepsiyle kapatıp, her gün 3 kez tahta kaşıkla karıştırarak tarhanamızı 1 hafta boyunca beklemeye alıyoruz.
4. 1 hafta sonra, tarhanamızı temiz ve büyükçe bir beze kaşık kaşık döküyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsilere de dökebiliriz, hamuru kaldırması daha kolay olur. Bu işlemi gölgede bir yerde yapıyoruz.
5. Yaklaşık 4-5 saat süren kurutma işleminden sonra, kurumuş tarhana hamurlarını elimizle kırıp robota döküyoruz.
6. Robotta iyice çekip, birkaç gün daha bekleterek iyice kurumasını sağlıyoruz.
7. 5 kg kadar tarhana çıkıyor. Poşet veya kavanozda güneş görmeyecek şekilde saklıyoruz.

Afiyet olsun.