Kişnişli Sos Tarifi (Cips Sandviç Kızartmalara)

Kişnişli Sos Tarifi (Cips Sandviç Kızartmalara)'ın Malzemeleri

(250 ml bardak ölçüsü kullandım)

• Yarım su bardağı nişasta
• 1. 5 su bardağı oda ısısında su
• 3-4 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım çay bardağı zeytinyağı yada sıvı yağ
• Yarım limonun suyu
• 2 küçük diş sarımsak

Kişnişli sos için :

• 1 adet badem salatalık yada kornişon turşu
• Çeyrek su bardağı ince doğranmış taze kişniş yada 2 çay kaşığı toz kişniş
• 1 çay kaşığı sirke
• Az tuz serpiştirilir

Kişnişli Sos Tarifi (Cips Sandviç Kızartmalara)'ın Yapılışı

1. İlk önce nişastayı suda çözdürüp ardından orta ateşte katı kıvam alana kadar yaklaşık 3-4 dakika kadar karıştıra karıştıra pişirilir ve ateşten alınır sonra rondoya aktarılır.
2. Nişasta harcına yoğurt, zeytinyağı ve limon suyu ile sarımsak eklenir ronduda hepsi birlikte ezilir yaklaşık 5 ile 10 dakika kadar. Rondo yoksa el blender ile olur.
3. Nişasta harcı istenen kıvama gelince eşit miktarlarda iki ayrı kaba alınır.
4. İkinci ayırdığımız bu kaba taze kişniş veya toz kişniş ile diğer malzemeler eklenir ve karıştırılır.
5. Sos hazır ve cips/sandeviç/kızartmalar/tavuk kızartması eşliğinde tüketebilirsiniz. “afiyetler olsun”.
6. Not :sos buzdolapta durduğu için sulanırsa kaşıkla alın yada süzerek dökün o suyu.Bu sos buzdolapta 3 gün kalabiliyor ve malzemelerin tazeliğine göre bu süre en fazla 1 yada 2 gün daha uzayabilir sonra sosu dökün.Kişniş sevmeyenler taze soğan yada maydanoz kullanabilirsiniz.Ben toz kişniş biraz da maydanoz kullandım ama taze kişniş daha güzel olurdu bence.Salatalık yerine kornişon kullanırsanız sirke eklemenize gerek yok çünkü turşu zaten ekşi.Önceki tarifte ilk kapta ayırdığımız nişasta harcın ( acılı sos ) tarifi var ona bakabilirsiniz.