Kıtır Börek (kıymalı mercimekli)

Kıtır Börek (kıymalı mercimekli) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 3.5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• yarım paket kabartma tozu
• su (azar azar ilave edilecek)

İç harcı:

• 200 gr kıyma
• 3 yemek kaşığı yeşil mercimek (haşlanmış)
• 1 adet kuru soğan
• maydanoz
• kara biber
• kırmızı pul biber
• tuz

Üzeri için :

• 1 adet yumurta
• susam

Ara katları için :

• sıvıyağ

Kıtır Börek (kıymalı mercimekli) Tarifi'nin Yapılışı

Yoğurma kabımızın içerisine un, tuz, kabartma tozu alınır ve azar azar su ilave edilerek yumuşak bir hamur elde edilir.

Tavamızın içerisine bir miktar sıvı yağ döktükten sonra, doğranmış kuru soğanı, kıymayı ve haşlanmış yeşil mercimeği ekleyerek kavuruyoruz, en son baharatlarını ve ince kıyılmış maydanozunu ilave ediyoruz ve ocaktan alıyoruz.

Hamurumuzu 4 eşit parçaya bölüyoruz, küçük boy fırın tepsimize yağlı kağıt seriyoruz ( ya da sıvı yağ ile yağlıyoruz) yuvarlak bir şekilde tepsimize göre hamurumuzu açıyoruz her açtığımız hamurun arasına 1 yemek kaşığı kadar sıvı yağ gezdiriyoruz ki, iki bezeyi de açtıktan sonra iç harcımızı ekliyoruz ve üzerine, kalan iki bezeyi de açıp tepsimize alıyoruz.en son üzerine 1 yumurtayı sürüyoruz ve susam serpiyoruz. 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Afiyet olsun.