Kıvamı Asla Şaşmayan Meşhur Hamsiköy Sütlacı (Videolu)

Kıvamı Asla Şaşmayan Meşhur Hamsiköy Sütlacı (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 litre süt
• 1 küçük çay bardağı pirinç
• 1.5 su bardağı su
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• Yarım su bardağı su
• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı dolusu un
• Yarım çay kaşığı tuz

Kıvamı Asla Şaşmayan Meşhur Hamsiköy Sütlacı (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencereye 1 litre soğuk günlük çiğ sütü dökelim ,ocağın altını açıp orta ateşte kaynamasını bekleyelim.
2. Bu arada 1 küçük çay bardağı pirinçi bol suyla yıkayalım.
3. Pirinçi ayrı bir tencereye alalım.
4. Üzerine bir buçuk su bardağı su ekleyip pirinçler pişip dibinde az bir su kalana kadar ara ara karıştırıp pişmeye bırakalım.
5. Süt kaynamaya başlayınca ara ara karıştırarak havalandıralım .
6. İçerisine pişen pirinçi alıp özleşene kadar 3-4 dakika kaynatalım .
7. İçerisine 1 su bardağı toz şeker alıp karıştıralım bu şekilde de beş dakika civarı kaynamaya bırakalım .
8. Bu arada içerisine eklemek için yarım su bardağı ılık su, 1 yumurta sarısı, 1 tepeleme yemek kaşığı un ve yarım çay kaşığı tuzu ekleyip çırpma teliyle güzelce çırpalım.
9. Kaynayan sütün içerisine ekleyip hızlıca karıştıralım on dakika boyunca bu şekilde pişmeye bırakalım ara ara karıştıralım ki dibi tutmasın .
10. Vanilyayı da ekleyip karıştırarak ocaktan alalım bir kepçe yardımıyla tenceredeki sütlacı karıştırarak güveç kaplarına pay edelim.
11. Fırın tepsisine su koyalım, fırının sadece üst ısı ayaranı açarak tepsiyi en üst rafa koyalım.
12. 200 derecede üstü yanana dek bekletelim soğuduktan sonra buzdolabında en az 3 saat dinlendirip sunum sırasında kavrulmuş fındık ile servis edelim harika bir lezzet mutlaka denemelisiniz 😋.
13. Not : orjinalinde çiğ süt ile yapılıyor bende bu şekilde yaptım fakat sunuda belirtmek isterim daha önce bir çok kez uzun ömürlü süt ile denedim o şekilde de çok lezzetli oluyor.