Kıyır Kıyır Baklava (Kesinlikle Denemelisiniz Favori Tarifiniz Olucak)

Kıyır Kıyır Baklava (Kesinlikle Denemelisiniz Favori Tarifiniz Olucak)'ın Malzemeleri

• 2 adet yumurta
• 1su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 paket kabartma tozu
• 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
• Un

İçi için;

• ceviz

Açmak için;

• 1 su bardağı nişasta
• 1 su bardağı unu karıştırın

Şerbeti için;

• 3 buçuk su bardağı şeker
• 4 su bardağı su

En son üzerine dökmek için

• 200 gram tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Kıyır Kıyır Baklava (Kesinlikle Denemelisiniz Favori Tarifiniz Olucak)'ın Yapılışı

1. İlk olarak yoğurma kabımıza bütün malzemeleri sıraya uygun bir şekilde ekleyip yoğuralım ve bir saat dinlenmeye bırakalım.
   Not : hamur ne kadar güzel dinlenirse o kadar iyi açılır 😉.
2. Dinlenen hamurumuzu bezelere ayıralım ( bu aşamada resim çekemedim malûm oruç bir an önce bitsin diye siz klasik büyüklükte bezelere ayırıp acabilirsiniz ).
3. Bütün bezeleri ince ince açın ve açtığınız hamuru önce uzun sonra yatay olarak kesin ve tepsiye bu şekilde kesilen parçaları dizin. ( ben üst üste ekleyip açma taraftarı değilim çünkü o şekilde baklavamız kıyır kıyır olmuyor içi yumuşak hamurumsu bir tad oluyor. Bu şekilde yapmanızı tavsiye ederim ).
4. Toplam 20 adet hamur açacağız bir tepsi için. 10 adet açıp bu şekilde tepsiye dizdikten sonra cevizi döküp üzerine tekrar 10 adet açıp keserek ayrı ayrı ekleyin ( bu şekilde hem ayrı ayrı oluyor piştikten sonrada kıyır kıyır oluyor ).
5. En son kesip üzerine erittiğiniz hafif sıcak olan katı yağ ve sıvı yağı dökebilirsiniz,.
6. Pişme derecesini düşük tutup uzun süre pişirin baklava için 1 saat ideal bir süre içi hamur kalmaz şerbetle buluştuktan sonra😉.
7. Şerbetimizi ocağa alalım kaynadıktan sonra birkaç limon damlatın ve biraz koyu bir şerbet elde edin ( ne çok su gibi olucak ne de çok yoğun ).
8. Pişen baklavamız dışarda beş dakika kadar beklettikten sonra ılık olan şerbeti üzerine dökebilirsiniz.
9. Not; baklava için önemli olan şerbettir su gibi bir şerbet yapmayın.
10. Hamurunuzu üst üste açmanızı tavsiye etmem o şekilde bir bütün oluyor ve içi yumuşak bir tatlı oluyor.
11. Yemek emek isteyen bir iş eğer yeteneğiniz varsa ince bir hamur açmada kesinlikle tek tek açıp tepsiye koymalısınız.
12. Ilık tatlı ve ılık şerbet birleştiğinde kesinlikle hem hamur olmaz hemde çıtır çıtır bir sonuç elde edersiniz.
13. Afiyet olsun 🤩🥰.