Kıyır Kıyır Muhteşem Lezzet Boşnak Böreği (Çarşaf Böreği)

Kıyır Kıyır Muhteşem Lezzet Boşnak Böreği (Çarşaf Böreği) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 kg un
• 3 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar su

İç malzemesi için;

• 700 gram kıyma
• 1 soğan
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı paprika
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı yenibahar
• Tuz
• Karabiber

Üzeri için;

• 2 yumurta sarısı
• Çörek otu

Kıyır Kıyır Muhteşem Lezzet Boşnak Böreği (Çarşaf Böreği) Tarifi'nin Yapılışı

1. Tarifimize iç malzemeyi hazırlayarak başlayalım.
2. Önce kıymayı kavurup ,ardından küp küp doğradığımız soğanları ilave edelim ve soğanlar kavrulana kadar soteleyelim.
3. Daha sonra baharatları ekleyelim, soteleyelim ve ocağı kapatalım.
4. Hamur için unu eleyerek başlayalım, tuzu ilave edip harmanlayalım.
5. Suyu kontrollü ilave edelim ve pürüzsüz bir hamur elde edelim.
6. Hamurumuzu 6 eşit parçaya bölelim.
7. Her bir parçayı beze haline getirelim.
8. Yemek tabağı büyüklüğünde merdane yardımıyla açalım.
9. Derin bir kabın tabanını sıvı yağ ile yağlayalım ve açtığımız hamuru bu yağlı kaba oturtalım, hamurun üzerini tekrar yağlayalım.
10. Her bir bezeyi aynı büyüklükte açalım ve üst üste dizelim, her hamur arasına fırça yardımıyla yağ sürelim.
11. En üst tabakaya da yağ sürüp 20-25 dk kadar bekletelim.
12. Dinlenen hamurun birini alalım.
13. Tezgaha koyup çekiştirerek açalım.
14. Kenar kısımları inceltmeyi unutmayın, sertleşme yapmasın.
15. İncelen hamurun ortasına iç malzemeden ince uzun koyalım ve sarmaya başlayalım.
16. Sarılan böreği tepsiye dilediğiniz şekilde koyabilirsiniz.
17. Hepsini sardıktan sonra yumurta sarılarını sürelim ve çörek otu serpiştirelim.
18. Önceden ısıtılmış 220°’lik fırında kızarana kadar pişirelim.

Çıtır çıtır olan bu böreği sıcak servis edelim.

Afiyet olsun ❤.