Kıyma Kebap

Kıyma Kebap Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg orta yağılı kıyma
• 100 gr kuyruk yağı
• 2 adet kapya biber
• 1 adet çarliston biber
• 1 adet küçük boy soğan
• 1 dis sarımsak
• 10-15dal maydanoz
• Kimyon
• Karabiber
• Köri
• 1 çay kş karbonat
• Tuz

Kıyma Kebap Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuyruk yağımızı ve tüm sebzelerimizi rondoya atalım ve iyice macun kıvamına gelene kadar rondolayalım bir kaba aktaralım.
2. Kıymayı, karbonatı ve baharatı da ekleyelim biraz yoğuralım ve mümkünse bir gece dolapta bekletelim.
3. Bu harçtan enfes köftede yapabilirsiniz. Biz mangalda kebap yapmayı tercih ettik elinizi ıslatıp şişe yayın odun ateşinde kızarana kadar pişirin. Dağılırmı parçalanırmı diye asla korkmayın. Afiyet olsun