Kıyma Makinesinde İçli Köfte Tarifi

Kıyma Makinesinde İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1. 5 su bardağı ince bulgur
• 1 çay bardağı irmik
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı soğuk su

İçi İçin ;

• Yarım kilo kıyma
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 4 orta boy soğan
• Yarım kaşık salça
• Maydanoz
• Ceviz
• Pul biber
• Karabiber

Kıyma Makinesinde İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. İnce bulgur 1 su bardağı soğuk su ile ıslanır
2. Suyunu iyice çekince bir kaba alınır.
3. Üzerine irmik, salça, baharatlar ve tuz eklenip özleşene kadar yoğurulur.
4. Yoğurma işlemi devam ederken azar azar su eklenir. (Ele yapışmaz kıvam olması gerek)
5. Un eklenir biraz daha yoğurulur ele alın açın dağılmıyorsa kıvama gelmiştir.
6. İçi için , soğanlar ince doğranır güzelce kavrulur.
7. Kıyma eklenir suyunu çekinceye kadar kısık ateşte pişirilir.
8. Baharatlar tuz, salça, ceviz, maydanoz eklenir.
9. Güzelce kavrulur ve soğumaya bırakılır.
10. Makinenin aparatları sayesinde çıkan silindir hamurlar ele alınır.
11. Elinizi ıslatın ve hamurun alt kısmını bir parmağınız içinde olmak şartıyla kapatın.
12. Elinize yapışmaması için eli ıslak tutun.
13. Altı kapanan hamurların içine kıymalı harçtan ekleyin.
14. Üstü için de aynı işlemi yapın
15. Bir ölçek hamurdan 20-25 adet çıkmaktadır.

    İster kızartarak ister haşlayarak tüketilebilir
    Difriz de kilitli poşet kullanılarak muhafaza da edilebilir.