Kıymalı Açık Poğaça (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri
- 1 çay bardağı ılık süt
- 1 çay bardağı ılık su
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yaş maya yada 1 dolu kaşık kuru maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet yumurta beyazı (sarısı üzerine)
- 4,5-5 su bardağı un (kontrollü ekleyin ele yapışmayan ama oldukça yumuşak bir hamur olmalı)
İç harcı için;
- 500 gram kıyma
- 2-3 adet soğan ince kıyılmış
- 2-3 adet yeşil sivri biber
- 1 adet kapya biber
- 2-3 adet domates robottan çekilmiş veya hazır domates püresi olabilir
- Maydanoz
- 3 diş sarımsak
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
- Kırmızı toz biber
Kıymalı Açık Poğaça (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı
- Uygun bir kap içerisine un hariç tüm malzemeleri ekleyip karıştıralım.
- En sonunda unu kontrollü şeklinde ekleyin.
- Yapışmayan ama oldukça yumuşak bir hamur elde edelim.
- Üzerini örtüp 40 – 50 dakika mayalandırın.
- İç harcı için için tüm malzemeleri kabın içerisine alalım.
- Domates, soğan, biber ve sarımsak robottan çekilir.
- Ben hazır domates püresi kullandım.
- Maydanoz ince kıyılır kabın içerisine alınır.
- En son baharatları eklenir ve güzelce karıştırılır.
- Mayalanan hamuru video daki gibi küçük parçalara alıp (mandalina büyüklüğünde) yuvarlayalım (12-14 adet).
- Bezeyi tezgaha koyup elimizle acalım ve üzerine 1-2 yemek kaşığı iç harçtan sürelim.
- Video daki gibi olduğu gibi şekil veriyoruz.
- Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz.
Denemek isteyenlere kolay gelsin. Afiyet olsun. 🤗 ♥️.