Kıymalı Ali Nazik Kebabı

Kıymalı Ali Nazik Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet közlenmiş patlıcan(kişi sayısına göre)
• 3-4 yemek kaşığı katı yoğurt
• 2 diş sarımsak
• Tuz

Kıymalı harcı için;

• 150-200 gram kadar kıyma
• 1 adet kuru soğan
• Yeşil ve kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı domates salçası ben biber ve domates karışık ekledim.
• Tuz, karabiber, pul biber
• 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ(tereyağı da olur)

Kıymalı Ali Nazik Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. 3 adet közlenmiş patlıcan (kişi sayısına göre artırıp azaltabilirsiniz).
2. Patlıcanları ister fırında ister köz tavasında közleyelim.
3. Sıcakken temiz bir poşete alıp ağzını kapatalım terleme yöntemiyle hafif ılıyınca kolayca soyalım.
4. Bir kaseye biraz yoğurt, ezilmiş sarımsak ve tuzu atıp karıştıralım, patlıcanları ekleyip yoğurdu eksikse tekrar ekleme yapıp karıştıralım.
5. Tavaya sıvı yağ koyup küçük doğranmış soğan ve biberleri biraz kavuralım, kıymayı ekleyip kavurmaya devam edelim.
6. Salçayı da ekleyip biraz daha kavuralım, baharat ve tuzuda atıp çok azda su ekleyelim(4-5 yemek kaşığı kadar) birbirleriyle özleşip suyunu çekince altını kapatalım.
7. Servis tabağına yoğurtlu patlıcanı yayalım, üzerine kıymalı harcı koyup çok az kıyılmış maydanoz serpelim sıcak olarak servis yapalım.

Afiyet olsun.