Kıymalı Alinazik Kebabı (Hünkar Beğendi)

Kıymalı Alinazik Kebabı (Hünkar Beğendi) Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet patlıcan

Beğendi sosu için

• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı süt
• 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
• Tuz

Kıymalı sosu için

• 500 gram kıyma
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet soğan
• 1 adet yesil biber
• 1 adet domates
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• Karabiber, kimyon, kırmızı toz biber ve tuz
• İsteğe göre maydanoz

Kıymalı Alinazik Kebabı (Hünkar Beğendi) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanları közleyip buzdolabı poşetine koyuyoruz.Daha kolay soyuluyor.
2. Közlenmiş patlıcanları soyup minik minik doğruyoruz ve kenara alıyoruz ayrı bir tencerede önce kıymayı rengi dönene kadar kavuruyoruz.
3. Üzerine tereyağı soğan ve sarımsağı ekleyip iyice kavuruyoruz.
4. Kavrulunca biberi ekleyip bu şekilde de 5 dakika pişiriyoruz.
5. Üzerine domatesi küp küp doğrayıp ekliyoruz baharat, tuz ve salçasını ekleyip iyice kavuruyoruz.
6. Üzerine maydanoz doğrayıp altını kapatıyoruz beğendi için tavaya önce yağ ve unu koyup unun kokusu çıkana kadar kavurdum.
7. Üzerine doğranan patlıcanları ekledim biraz bu şekilde kavurup kaşar rendesi ekledim.
8. Kaşar iyice eriyince sütünü ekleyip çekene kadar pişirdim.
9. Sütü çekince altını kapatıp tabağa alıyoruz.
10. Üzerine de kıymalı sosumuzu döküp servis edebilirsiniz enfes oluyor instagram hesabımı takıp etmeyi unutmayın 🌷.