Kıymalı Bafra Pidesi

Kıymalı Bafra Pidesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram un (4,5 su bardağı)
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 su bardağı ılık su

İç harcı :

• 500 gram kıyma
• 2 tane orta boy soğan
• Karabiber
• Tuz

Kıymalı Bafra Pidesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Unun ortasını açıyoruz.
2. Mayayı koyuyoruz.
3. Unun kenarına tuzu ekliyoruz.
4. Ilık suyu ekleyip yoğurmaya başlıyoruz.
5. Hamuru kulak memesi kıvamına getiriyoruz.
6. Yarım saat 45 dakika kadar mayalanmaya bırakıyoruz.
7. Streç film ile kapatıyoruz.
8. Tavaya kıymayı alıyoruz.
9. Biraz yağ alıp kavurmaya bırakıyoruz ve karabiberini ekliyoruz.
10. Kıyma kavrulduktan sonra soğanı ekliyoruz fakat soğanı kavurmuyoruz.
11. Not :kıyma soğuduktan sonra soğanı ekliyoruz mayalanan hamuru tezgaha alıyoruz.
12. Biraz havasını alıyoruz ardından bezelere ayırıyoruz.
13. Toplam 14-15 beze yapıyoruz.
14. Bezeleri oklava yardımı ile açıyoruz.
15. Kıymalı harcımızı ekledikten sonra üzerini kapatıyoruz ardından yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştiriyoruz.
16. 220 derece sıcaklıkta üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
17. Fırından çıkardıktan sonra fırça yardımıyla tereyağı sürüyoruz. Püf noktası: yapılan bezeler saat kadar daha dinlendirilirse daha kolay açılır. Afiyet olsun.