Kıymalı Biber Dolması

Kıymalı Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 100 gr kıyma
• 1 kg dolma biber
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 orta boy soğan
• 1 orta boy kase ile pirinç
• Baharatlar (kimyon, karabiber, tuz)
• 10 dal maydanoz (İsterseniz)
• 1 lt su
• Yağ

Kıymalı Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle pirinci yıkıyor, bir kaba alıyoruz. Ardından içine salça, maydanoz, yağ, baharatları ve kıymayı koyuyoruz. Bunların hepsini yoğuruyoruz. Sonra biberleri yıkıyoruz ve saplarını ayıklıyoruz. Bu saplarını ayrı bir yere koyuyoruz çünkü bize kapak olarak lazım. Sonra bu içle biberleri yarısına kadar dolduruyoruz. Çünkü pirinçler şişiyor. Sonra 1 lt suya 2 yemek kaşığı salça ve biraz yağ ve tuz koyuyoruz. Bunu doldurduğumuz biberlerin üstüne döküyoruz ve dolmalarımızın çıkarttığımız kapaklarını kapatıyoruz. Önceden yüksek sonra düşük ateşte pişiriyoruz ama ağzını kıyılı bırakın yoksa dolma taşabilir. Gerçekten iyi bir tarif. Afiyet olsun.