Kıymalı Biber Dolması

Kıymalı Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• Dolmalık biber
• 2 tane soğan
• Kıyma
• 2 adet domates
• 1, 5 su bardağı pirinç
• 1 yemek kaşığı salça
• Pulbiber
• Karabiber
• Tuz
• Maydanoz
• Sıvı yağ

Dolmaların ağız kısmını kapatmak için;

• 1 adet domates

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı salça
• Sıcak su

Kıymalı Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Biberlerin kapakları çıkartıp içleri boşaltıyoruz .Yıkayıp suyu süzülmesi için süzgece alınır. İç harcını pişiriyoruz. Tencereye sıvı yağ alıp küçük küçük doğranmış soğanı hafif kavruyoruz. Üzerine kıyma ilave edip suyunu salıp rengi dönene kadar sotelemeye devam ediyoruz. Kabuklarını soyduğumuz küçük doğradığımız domatesler ekleyip bi kaç dk kavruyoruz .Salça, pulbiber, karabiber, tuz ilave edilerek karıştırıyoruz. Son olarak yıkanmış ve suyu süzülmüş pirinç ile kıyılmış maydanoz ekleyip karıştırıyoruz. Bekletmeden ocaktan alıyoruz Biberlerin içleri doldurularak üzerlerine domates ile kapak yapıp tencereye diziyoruz. Sos için salça sıcak su ile karıştırıyoruz. Dolmaların üzerlerinden gezdirerek tencereye döküyoruz Dolmaların yarısını geçecek kadar sıcak su ilave ediyoruz kapağı kapatıp ocağa alıyoruz. Biberler ve pirinçler pişene kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun☺