Kıymalı Biber Dolması

Kıymalı Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 8 adet dolmalık biber
• 1 adet küçük boy kuru soğan
• 1 adet kapya biber
• 100 gram kıyma
• Sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tatlı biber salçası
• 1 adet domates
• Tuz, karabiber, nane
• 1 çay bardağı pirinç

Kıymalı Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavamıza soğan biber ve sıvı yağ koyup kavuruyoruz ardından kıymamızı ekleyip birlikte kavurmaya devam ediyoruz kıymalar renk değiştirdiğinde salçayı ekleyip karıştırıyoruz.
2. Salçanın rengi iyice çıktığında domatesi minik minik doğrayıp ilave ediyoruz baharatları da ekleyip yine karıştırdıktan sonra yıkanmış pirinçleri de koyup en son karışıma yarım çay bardağı su ilave edip bir tık kaynattıktan sonra ocağın altını kapatıp harcımızı soğumaya bırakıyoruz.
3. Diğer tarafta biberleri yıkayıp sap kısımını bıçakla kesip içinin çekirdeğini çıkartıyoruz ve iç harcımızı koyup pişireceğimiz tencereye yerleştiriyoruz.
4. Bir kaseye biber salçası biraz sıvı yağ ve su koyup karıştırdıktan sonra tencereye ilave ediyoruz.
5. Tencerenin kapağını aleminyum folyo ile kaplıyoruz bu sayede dolmalar pişerken buhar tencereden daha az çıkış yapacağı için dolmalarımız kendi su buharında daha lezzetli pişecekler.
   Afiyetle.