Kıymalı Biber Dolması

Kıymalı Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 8 adet orta boy dolmalık biber
• 1 adet büyük boy soğan
• 1 diş sarımsak
• 110 gr pirinç
• 100 gr orta yağlı kıyma
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 4 adet cherry domates
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı tuz

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet et bulyon

Kıymalı Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Biberlerin içini boşaltıp yıkadıktan sonra suyunun süzülmesi için bir kenara bırakın.
2. Kıyma, pirinç, soğan, sarımsak, salça, tuz, karabiber ve pulbiberi iyice harmanlayıp biberlerin üzerinde biraz boşluk kalacak şekilde doldurun ve tencereye sıkıca dizin (verdiğim harç ölçüsü tamdır hepsinin toplamı 400 gr civarında. Biber başına 50 gr iç harç).
3. Dört adet cherry domatesi ikiye bölüp sekiz adet biberinize kapak yapın.
4. Ayrı bir kapta salçanızı ve et bulyonunuzu sıcak suyla eritip dolmaların üzerine gezdirin. Tenceredeki su seviyesi biberlerden bir iki parmak eksik olsun.
5. Ocakta biraz fokurdayınca biberlerin üzerine bir tabakla baskı yapıp tencerenin de kapağını kapayıp altını kısarak ortalama 45 dakika biberler yumuşayana kadar pişirin.Afiyet olsun.