Kıymalı Biber Dolması

Kıymalı Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

Harç malzemeleri :

• 30 – 40 adet dolmalık biber
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet kuru soğan
• 300 gram dana kıyma
• 2 kahve fincanı bulgur ( bulgur olur mu demeyin, mutlaka deneyin )
• 4 kahve fincanı pirinç
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 er tutam nane, dereotu, maydanoz
• Yarım limon suyu
• 2 çay kaşığı tuz
• 2,5 su bardağı su

Sos :

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 domates rendesi veya ev yapımı domates ya da biber sosu
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 su bardağı su

Süsleme :

• 2 domates

Kıymalı Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Çok basit püf noktaları ile damaklarda eşsiz bir tat bırakan bu tarif, her yiyeni enfes bir lezzet yolculuğuna çıkarıyor !.

Not : iç harcı direkt çiğ yapmak yerine aşağıda paylaşacağım şekilde biraz kavurduğumuzda lezzet olarak boyut atlıyor👇🏻

1. 🍅 2, 5 su bardağı sıcak suyumuzu bir kenarda hazır bulunduralım.
2. 🍅 3 kaşık sıvı yağı tencereye alıp soğanları hafif çevirelim. Kıymamızı da ekleyip kavuralım.
3. 🍅 2’şer yemek kaşığı domates ve biber salçamızı da ekleyip üzerine 2 yemek kaşığı da zeytinyağı ekleyelim. Salçamız 2 dakika kadar kavrulsun. Üzerine 1 su bardağı sıcak suyumuzu ekleyip karıştıralım.
4. 🍅ardından bulgurumuzu ve pirinçimizi de ekleyip 2 dakika daha kavuralım.
5. (not : bulgur çok farklı bir lezzet katıyor hem de kalorisi daha düşük oluyor. ).
6. 1, 5 su bardağı suyumuzu da ekleyip karıştıralım ve 2 dakika kendini çektikten sonra ocağı kapatalım.
7. 🍅 son olarak 1 er tutam nane, dereotu ve maydanozumuzu doğrayıp harcımıza ekleyelim. Yarım limon suyu ve 2 çay kaşığı tuzumuzu da ekleyip karıştıralım ve harcımızı tamamlayalım.
8. 🍅 biberlerimizi dolduralım. Tencereye dizelim. Süsleme için 2 domatesi küçük parçalar halinde doğrayalım. Biberlerimizin üzerine yerleştirelim.
9. Sos :🍅 2 yemek kaşığı domates salçasını, 2 yemek kaşığı sıvı yağda 3-4 dakika kızartalım. ( dilerseniz 1 yemek kaşığı salça 1 yemek kaşığı ev yapımı sos da kullanabilirsiniz. ).
10. 2 çay kaşığı tuz ekleyelim. 2 su bardağı suyu da ilave edip 1 dakika kaynatalım ve dolmaların üzerine gezdirelim.
11. 🍅 Tenceremizin kapağını kapatıp 45 dk pişmeye bırakalım.

Afiyet olsun 🥘