Kıymalı Biber Dolması

Kıymalı Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 18 tane dolmalık biber
• 300 gram kıyma
• 2 tane orta boy soğan
• 2,5 su bardağı pirinç
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 tane domates
• 3 diş sarımsak
• 6-7 dal maydanoz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı şeker
• Tuz

Sosu için ;

• 2 bardak su
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Kıymalı Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle biberlerin üst tepelerini çıkartalım ve tuzlu suda bekletelim.
2. Soğanları ince ince doğrayalım yada robota çekelim.
3. Soğanları tavaya alalım iki yemek kaşığı yağı ve üzerine kıymayı ekleyelim.
4. Suyunu salıp çekene kadar kavuralım.
5. Sonra sarımsakları salçayı ekleyip hafif kokusu çıksın.
6. Pirinçleri yıkayıp ilave edelim.
7. Maydanozları baharatları ve tuzunu ekleyip özdeştirelim soğumaya bırakalım.
8. Daha sonra sudan geçirdiğimiz biberlerimizin içlerine harcımızı ekleyelim uygun bir tencerimize dizelim biberler bitene kadar devam edelim.
9. Sonra domatesleri elma dilimi şeklin de keselim 18 adet biberlerin üzerine kapak yapalım.
10. İki bardak suya bir yemek kaşığı domates salçasını ekleyelim karıştıralım ve tenceredeki biberlerin üzerine dökelim.
11. Üzerine göz kararı sıvı yağ gezdiriyoruz. Birazda tuz serpip, dolma biberlerimizin yarısından fazlasına kadar su ekleyip, pişirmek için ocağımıza alalım. -ilk önce harlı ateşte kaynaması için bekliyoruz.
12. Kaynadıktan sonra altını kısıp, yavaş yavaş pişmesini bekliyoruz.
13. Böylelikle dolma biberlerimizin her yeri eşit pişmiş oluyor.
14. Pişen dolma biberlerimizin altını kapattıktan sonra 30 dakika dinlendiriyoruz. Dolmalarımızın içini çekmesi için. Dolmalarınız hazır. Afiyet olsun. 🤗😊.