Kıymalı Biber Dolması

Kıymalı Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo dolmalık biber
• 300 gram dana kuzu karışık kıyma
• 1 büyükçe kuru soğan
• 3 adet sivri biber
• 1 demet maydanoz
• 2,5 su bardağı osmancık pirinç
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 3 adet orta boy domates
• 1 su bardağı yağ
• 1 yemek kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı nane
• 1 yemek kaşığı kekik
• 1 yemek kaşığı isot biberi veya acı pulbiber de olur
• 1 yemek kaşığı tuz
• (acı sevmeyenler tatlı toz biber kullanabilir)

Kıymalı Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Herkese selamlar hanımlar bu dolmayı çok beğeneceğinizi umuyorum geçelim tarife.

1. Dolmalık biberlerimizi yıkayıp kafasını temizleyelim kenarda dursun.
2. Tencereye yağı alalım ince ince kıyılmış soğanı biraz öldürüp arkasından ince kıydığımız biberi atalım .
3. Çok az soteleyip kıymayı atıp kavuralım daha sonra salçayı kavuralım.
4. Hemen arksından domatesi dökelim ve pirinçini yıkayıp beraber ilave edelim.
5. Bu sırada pirinç biraz şişme imkanı bulacak .
6. Domatesle 3 -4 dakika kavurup baharatlarını ve tuzunu dökelim.
7. 2 dakikada böyle kavurup ince kıyılmış maydanozu atalım katıştırıp dolduralım dolmalarımızı.
8. Doldururken birer parmak eksik dolduralım suyu içine rahat çekebilmesi için ve taşmaması için içi çiğ kalıyor yoksa doldurduktan sonra üzerini iki parmak geçecek kadar su doldurup bir tabak kapatalım havaya kalkmadan pişsin diye ilk yarım saat orta ateşte son yarım saat kısık ateşte pişirelim.
9. 1 saat dinlendirdikten sonra servis edelim.

Afiyet olsun. 💕💕.